محصولات


دستورات آشپزی

استیک شکم پر پنیری با سس چیلی
استیک شکم پر پنیری با سس چیلی

ادامه مطلب

خورش قیمه کرفس با بوقلمون


خورش قیمه کرفس با بوقلمون

مواد لازم:

گوشت بوقلمون قیمه ای خردکرده: 500 گرم

لپه: 100گرم

روغن یا کره: به میزان لازم

پیاز ریز خردکرده: 1عددمتوسط

نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

دارچین: 1 ساقه

آب گوجه فرنگی:500 میلی لیتر

آب: 1پیمانه

لیموعمانی: 4 عدد

کرفس خلالی خردکرده: 5 ساقه لطیف و سفید

آبغوره یا آب نارنج: به میزان لازم

زعفران حل کرده غلیظ: 1 قاشق چایخوری

پودرلیمو عمانی: 1قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

ابتدا لپه را در آب بخیسانید و کناربگذارید.بعدقابلمه مناسبی روی حرارت قراردهید.50 گرم از روغن یا کره را داخل قابلمه بریزید و پیاز را  تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شود حالا گوشت را بیفزایید و تفت دهید.در این هنگام نمک و فلفل،زردچوبه، ساقه دارچین،آب گوجه فرنگی و آب را بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا گوشت نیم پزشود.لیموعمانی و لپه را اضافه کنید.دراین مرحله ساقه دارچین را بیرون بیاورید حالا کرفس را در روغن تفت دهید و به خورش بیفزایید.بعد از15 دقیقه آبغوره یا آب نارنج را هم به میزانی که ترشی خورش مناسب باشد درخورش بریزید زمانیکه خورش جا افتاد زعفران حل کرده و پودرلیمو عمانی را به آن بیفزایید.اینک خورش آماده را در ظرف مناسبی بکشید و با پلو سروکنید.




بازگشت