محصولات


دستورات آشپزی

خورش آلو اسفناج
خورش آلو اسفناج

ادامه مطلب

کباب بلدرچین و ژامبون


کباب بلدرچین و ژامبون

مواد لازم:

بلدرچين:8 عدد
نمك و فلفل:به ميزان لازم
آبليمو: 2 قاشق سوپخوري
زعفران حل كرده: 2 قاشق سوپخوري
زيره: يك‌دوم قاشق چايخوري
كره : 50 گرم
كرفس خرد كرده: 3 ساقه
سير له كرده: 2 حبه
فلفل دلمه‌اي قرمز خلالي خرد كرده: 1 عدد
كدو سبز قلمي خرد كرده: 3 عدد
آب مرغ: 500 ميلي‌ليتر
ژامبون گوشت: 70 گرم
خامه: 60 گرم

روش تهیه:
 

بلدرچين‌ها را پاك كنيد و همراه با نمك،فلفل، آبليمو، زعفران و زيره در كاسه‌ي مناسبي بريزيد و در يخچال بگذاريد تا مزه‌دار شود. آن‌گاه كره را در تابه‌ي مناسب و جا‌داري بريزيد و روي اجاق قرار دهيد. بلدرچين‌ها را در تابه بچينيد، درش را ببنديد و با حرارت ملايم بپزيد. اينك بلدرچين‌ها را از تابه درآوريد و كرفس، سير، فلفل دلمه‌اي و كدو را در همان تابه بريزيد و يك دقيقه تفت دهيد. حالا آب مرغ را بيفزائيد و سبزي را 10 دقيقه بپزيد. سپس ژامبون را به شكل نوار ببريد و دور بلدرچين‌ها بپيچيد. اكنون خامه را به سبزي پخته‌ بيفزائيد، بلدرچين‌ها را رويش قرار دهيد و تابه را 15 دقيقه در فر بگذاريد تا بلدرچين‌ها قدري برشته شوند. آن‌گاه سبزي را در ظرف مناسب پذيرائي بريزيد و بلدرچين‌ها را رويش قرار دهيد.

 




بازگشت