محصولات


دستورات آشپزی

اسکالپ بوقلمون با بادام پودر شده
اسکالپ بوقلمون با بادام پودرشده

ادامه مطلب

اسکالپ بوقلمون با بادام پودر شده


اسکالپ بوقلمون با بادام پودرشده


مواد لازم:
آرد سوخاري: 50 گرم
پنير پارمزان رنده شده 25: گرم
بادام كوبيده و ريز شده: 50 گرم
پاپريكا (پودرفلفل قرمز شيرين:( يك چهارم قاشق چايخوري
نمك و فلفل سياه :به دلخواه
اسكالوپ مرغ يا بوقلمون 4: عدد
تخم‌مرغ 2 :عدد
كره 15: گرم
روغن 1: قاشق سوپخوري
ليموي درشت 1 :عدد

 

 

 

طرز تهيه:
در بشقاب گودي آرد سوخاري را با پنير پارمزان رنده شده، بادام پودر شده،فلفل مكزيكي (پاپريكا)، نمك و فلفل سياه ساييده مخلوط كنيد. در بشقاب گودديگري تخم‌مرغ‌ها را شكسته و سپس با قاشق كمي بزنيد. اسكالوپ‌ها را با دقت در تخم‌مرغ بخوابانيد. سپس آنها را در مخلوط آرد سوخاري بغلتانيد. اين دو مرحله را يك بار ديگر نيز تكرار كنيد. در تابة بزرگي كره و روغن را داغ كرده و بر روي حرارت ملايم هر دو طرف اسكالوپ‌ها را سرخ كنيد تا مغز پخت شده و سطحشان طلايي رنگ شود. غذاي آماده شده را با حلقه‌هاي ليموترش تزيين كنيد.

نكته:
اسكالوپ به سينه ورقه شده مي‌گويند. اين ورقه‌ها را به كمك بيفتك‌كوب كمي مي‌كوبند تا پهن شود.

 

 

 

 

 

 

 




بازگشت