محصولات


دستورات آشپزی

کیک مرغ
کیک مرغ

ادامه مطلب

همبرگر با سس فلفل و پنیر


همبرگر با سس فلفل و پنیر

مواد لازم:
فلفل دلمه‌اي قرمز بزرگ: 1 عدد
پنير خامه‌اي: 200 گرم
مايونز:  يك‌چهارم پيمانه
پنيرگودا:  1 پيمانه، رنده شده
نمك و فلفل قرمز:  به ميزان لازم
گوشت گردن گوساله:  1 كيلو، چرخ كرده


طرز تهيه:


گوشت را كه بهتر است از قسمت گردن گوساله باشد 2 بار چرخ كنيد و به آن نمك، فلفل و در صورت استفاده از پياز رنده شده 1 پياز اضافه كرده و خوب آن را با دست ماساژ دهيد تا حالت چسبنده به خود بگيرد. روي آن را بپوشانيد و يكي دو ساعت در يخچال بگذاريد. گوشت را به 8 تا 10 قسمت مساوي اندازه كنيد و به شكل گرد روي كاغذ روغني پهن كنيد. يك برش نازك پياز حلقه شده روي آن بگذاريد و با يك قسمت ديگر گوشت روي آن را پوشانده و دور آن را با دست كاملاً‌ صاف و منظم كنيد. اگر خواستيد همبرگر را در روغن سرخ كنيد مدت آن 4 دقيقه، 2 دقيقه براي هر طرف در تابة چدني داغ و اگر خواستيد گريل يا كباب كنيد مدت پخت به 6 دقيقه افزايش مي‌يابد يعني براي هر طرف 3 دقيقه مي‌توانيد 2 دقيقه قبل از برداشتن از روي حرارت سس را روي آن بدهيد.


طرز تهيه سس فلفل و پنير:


فلفل‌دلمه‌اي را كباب كنيد و بعد از خنك شدن پوست آن را گرفته و يكي دو ساعت در روغن زيتون بخوابانيد. بعد از روغن زيتون درآورده و همراه پنيرخامه‌اي، فلفل قرمز، مايونز، پنير رنده شده و نمك آن را پوره و با همبرگر سرو كنيد.




بازگشت