محصولات


دستورات آشپزی

آش سیرابی
آش سیرابی

ادامه مطلب

کباب ادویه ای با پلوی بلغور


کباب ادویه ای با پلوی بلغور


مواد لازم براي 4 نفر:
 

فيله‌ي گوساله :  750 گرم
پودر زيره :  1 قاشق چايخوري
فلفل چيلي :   يك‌دوم قاشق چايخوري
تخم گشنيز آسياب كرده:   1 قاشق چايخوري
روغن زيتون :   2 قاشق سوپخوري
ماست :   3 قاشق سوپخوري
سير له كرده:   2 حبه
برگ نعناي خرد كرده:  2 قاشق سوپخوري


مواد لازم براي تهيه‌ي پلوي بلغور
:


بلغور جو يا گندم :   150 گرم
نمك :   يك‌هشتم قاشق چايخوري
كشمش :   100 گرم
قيسي خرد كرده:   100 گرم
روغن زيتون :  5 قاشق سوپخوري
 

روش تهيه:

فيله‌ي گوساله را به تكه‌هاي درشت خرد كنيد و همراه با زيره، فلفل چيلي، تخم گشنيز، روغن زيتون، ماست، سير و نعنا، در كاسه‌ي مناسبي بريزيد. رويش را بپوشانيد و يك شب در يخچال نگه داريد. آن‌گاه فيله را به سيخ بكشيد و روي منقل كباب كنيد. سپس پلوي بلغور را در ديس مناسبي بكشيد، كباب را رويش بگذاريد و ميل كنيد. 


روش تهيه‌ي پلوي بلغور:

بلغور را دو ساعت بخيسانيد و در قابلمه‌ي مناسبي آب بريزيد و روي اجاق بجوشانيد. آن‌گاه بلغور و نمك را در آب‌جوش بريزيد و 5 دقيقه، بپزيد. سپس آن را در صافي بريزيد تا آب اضافيش گرفته شود. بلغور، كشمش، قيسي و روغن زيتون را در ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط كنيد.

 

 

 

 

 

 

 

 

 




بازگشت