محصولات


دستورات آشپزی

کوفته ماهی با سس گوجه فرنگی
کوفته ماهی با سس گوجه فرنگی

ادامه مطلب

کباب ادویه ای با پلوی بلغور


کباب ادویه ای با پلوی بلغور


مواد لازم براي 4 نفر:
 

فيله‌ي گوساله :  750 گرم
پودر زيره :  1 قاشق چايخوري
فلفل چيلي :   يك‌دوم قاشق چايخوري
تخم گشنيز آسياب كرده:   1 قاشق چايخوري
روغن زيتون :   2 قاشق سوپخوري
ماست :   3 قاشق سوپخوري
سير له كرده:   2 حبه
برگ نعناي خرد كرده:  2 قاشق سوپخوري


مواد لازم براي تهيه‌ي پلوي بلغور
:


بلغور جو يا گندم :   150 گرم
نمك :   يك‌هشتم قاشق چايخوري
كشمش :   100 گرم
قيسي خرد كرده:   100 گرم
روغن زيتون :  5 قاشق سوپخوري
 

روش تهيه:

فيله‌ي گوساله را به تكه‌هاي درشت خرد كنيد و همراه با زيره، فلفل چيلي، تخم گشنيز، روغن زيتون، ماست، سير و نعنا، در كاسه‌ي مناسبي بريزيد. رويش را بپوشانيد و يك شب در يخچال نگه داريد. آن‌گاه فيله را به سيخ بكشيد و روي منقل كباب كنيد. سپس پلوي بلغور را در ديس مناسبي بكشيد، كباب را رويش بگذاريد و ميل كنيد. 


روش تهيه‌ي پلوي بلغور:

بلغور را دو ساعت بخيسانيد و در قابلمه‌ي مناسبي آب بريزيد و روي اجاق بجوشانيد. آن‌گاه بلغور و نمك را در آب‌جوش بريزيد و 5 دقيقه، بپزيد. سپس آن را در صافي بريزيد تا آب اضافيش گرفته شود. بلغور، كشمش، قيسي و روغن زيتون را در ظرف مناسبي بريزيد و مخلوط كنيد.

 

 

 

 

 

 

 

 

 




بازگشت