محصولات


دستورات آشپزی

گولاش قارچ و سوسیس
گولاش قارچ و سوسیس

ادامه مطلب

میگو در سس خامه و زعفران


میگو در سس خامه و زعفران

مواد لازم:

میگوپاک کرده: 500 گرم

آب مرغ یا گوشت: سه چهارم پیمانه

پیازخردشده:1 عدد کوچک

کره: 60 گرم

زعفران:یک دوم قاشق چایخوری

خامه:سه چهارم پیمانه

آب لیمو: 2 قاشق سوپخوری

نمک: 1 قاشق چایخوری

فلفل: یک دوم قاشق چایخوری

گوجه فرنگی: 2 عدد

جعفری: 2 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای پوره سیب زمینی:

سیب زمینی: 1 کیلو

زرده تخم مرغ: 3 عدد

نمک: یک پنجم قاشق چایخوری

فلفل قرمز: یک دوم قاشق چایخوری

جوز هندی: یک چهارم قاشق چایخوری

کره: 30 گرم

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را بپزید سپس پوست آن ها را بگیرید و با رنده ریز رنده کنید.زرده تخم مرغ، نمک و فلفل و جوز را بیفزایید و با سیب زمینی ها خوب مخلوط کنید.ظرف دایره شکلی انتخاب کنید داخل کیسه با سر ماسوره مدل ستاره به قطر یک و نیم سانت بریزید و دور تا دور ظرف را با سیب زمینی ستاره بزنید.30 گرم کره را آب کنید و روی سیب زمینی ها بریزید به مدت 20دقیقه درفر200 درجه سیب زمینی ها را قرار دهید تا روی آن ها طلایی شود.بعد با قاشق داخل ظرف را بامایه میگو پرکنید و روی آن پنیر پارمزان بپاشید.

طرز تهیه مایه میگو:

کره را روی حرارت قراردهید تا ذوب شود.پیاز را خرد شده را باکره تفت دهید تا نرم شود.سپس سه چهارم پیمانه آب گوشت را بیفزایید و اجازه دهید تا پیاز درآن بجوشد و آب آن غلیظ شود.میگو را اضافه کرده و اجازه دهید میگو پخته و مایه غلیظ شود.سپس زعفران،خامه و آبلیمو مخلوط کنید و داخل مایه میگو بریزید.نمک و فلفل بزنید در آخرگوجه فرنگی ها را پوست کنده تخم آن ها را بگیرید و همراه جعفری داخل مایه میگو بریزید.




بازگشت