محصولات


دستورات آشپزی

ماهی سالمون به روش تاراتر
ماهی سالمون به روش تاراتر

ادامه مطلب

فلافل میگو


فلافل میگو

مواد‌ لازم:

نخود: 250 گرم
فلفل دلمه‌اي 1 :عدد
فلفل سبز تند 1: تا 2 عدد
فيله گوجه‌فرنگي 1: عدد
سير 2 :تا 3 حبه
پياز1: عدد
ميگوي تازه:100 گرم
زردچوبه 1 :قاشق چايخوري
ادويه كاری: 2 قاشق چايخوري
نمك: به ميزان لازم
پودر تخم گشنيز: 1 تا 2 قاشق چايخوري

مواد لازم براي تهيه‌ سس:

گشنيز و جعفري خرد كرده: 50 گرم
خيار شور خرد كرده: 50 گرم
پيازچه‌ خردكرده: 2 قاشق سوپخوري
گوجه‌فرنگي خرد كرده: 2 عدد
نمك و فلفل: به ميزان لازم
روغن زيتون : 1 تا 2 قاشق سوپخوري
 

روش تهيه:

نخود را به مدت 4 تا 5 ساعت در آب ولرم بخيسانيد. بعد آن را در آبكش بريزيد تا آبش كاملاً گرفته شود. سپس آن را همراه با فلفل دلمه‌اي، فلفل سبز تند، فيله‌گوجه‌فرنگي و سير، چرخ كنيد. پياز را  نيز رنده كنيد و آب آن را بگيريد و به مايه بيفزائيد. آن‌گاه ميگو را نيز چرخ كنيد و به مايه بيفزائيد. حالا زردچوبه،ادويه‌كاري، نمك و تخم گشنيز را با آن كاملاً مخلوط سازيد. اكنون  روغن را در ظرف مناسبي روي اجاق قرار دهيد تا كاملاً داغ شود.

اينك هر باربه اندازه‌ يك گردو از مايه برداريد و در كف دست به آن شكل دهيد و در روغن سرخ كنيد. حالا فلافل را همراه با سس ميل نمائيد.
روش تهیه سس:

در كاسه‌ مناسبي گشنيز، جعفري، خيارشور، پيازچه و گوجه‌فرنگي را با هم مخلوط كنيد. ‌آن‌گاه نمك، فلفل و روغن زيتون را به مخلوط فراهم شده بيفزائيد و خوب هم بزنيد. اكنون سس، آماده‌ مصرف است.

 




بازگشت