محصولات


دستورات آشپزی

تاس کباب سیب و به
تاس کباب سیب و به

ادامه مطلب

اسکالپ ناتور


اسکالپ ناتور

مواد لازم:

گوشت راسته پاک کرده گوساله: 1 کیلوگرم

آرد سوخاری: 1 پیمانه

تخم مرغ: 4تا 5 عدد

روغن: 150 گرم

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت را به 6 قطعه تقسیم میکنیم.مقطع گوشت را روی تخته قرار داده با استیک کوب میکوبیم تاحدی که گوشت زیاد نازک نشود.دو عدد تخم مرغ را درظرفی شکسته نمک و فلفل می زنیم و باچنگال هم میزنیم.در ماهیتابه روغن ریخته هرطرف گوشت را ابتدادر آردسوخاری زده سپس در تخم مرغ باز در آردسوخاری و در روغن داغ سرخ میکنیم.گوشت ر ا هنگام سرخ شدن حرکت ندهید تا کاملا" یک طرف آن سرخ شود.بعدطرف دیگررا سرخ کنید.برای هر نفر یک عدد اسکالپ ناتور یا شنیتسل گوشت درنظرگرفته میشود.شما میتوانید برای هر نفر یک عدد تخم مرغ را در ماهیتابه که روغن ریخته اید درسته بشکنید.حرارت را ملایم کنید در آن را ببندید تا سفیده بسته شود.بعد آن رابه آرامی با کفگیر روی اسکالپ قرار دهید و اطرافش را باجعفری و سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید.




بازگشت