محصولات


دستورات آشپزی

استیک مرغ باسس لیمو
استیک مرغ باسس لیمو

ادامه مطلب

استیک با سس قارچ


استیک باسس قارچ

مواد لازم:

گوشت فیله یاراسته گوساله: 1 کیلوگرم

کره یاروغن مایع: 200 گرم

نمک و فلفل: به مقدارلازم

مواد لازم برای سس قارچ:

قارچ: سیصدگرم

کره: سی گرم

آب لیمو: یک قاشق غذا خوری

آرد: یک قاشق غذا خوری سرپر

شیر: یک و نیم لیوان

نمک و فلفل: به میزان لازم

خامه:دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

گوشت را به قطعات 150 تا 200 گرمی ازمقطع برش داده با استیک کوب بکوبید.اطراف آن را باکره آب شده یا روغن آغشته کنید و فلفل بزنید.تابه چدنی را چرب کرده و کاملا" داغ کنید.بعد دوطرف هرقطعه گوشت را در تابه سرخ کنید.دقت کنیدیک طرف استیک کاملا" سرخ شده بعد طرف دیگر را سرخ کنید و همزمان 2 یا 3استیک را باهم سرخ نکنید.زمانی که استیک سرخ شد و انرا در بشقاب قرار دادید رویش نمک بپاشید و با سس قارچ سرو کنید.

طرز تهیه سس قارچ:

قارچها را به صورت ورقه های نازک برش دهید و با کمی آب لیمو آغشته کنید و در کره آب شده باحرارت بالاسرخ کنید تا اب نیندازد.بعدآرد، نمک و فلفل،شیر رااضافه میکنیم وروی حرارت ملایم به هم میزنیم تا غلیظ شود.زمانیکه سس را ازروی حرارت برداشتید خامه را به آن اضافه کنید و روی استیک ها بریزید.

 




بازگشت