محصولات


دستورات آشپزی

مرغ بریان با ماست
مرغ بریان با ماست

ادامه مطلب

استامبولی ماهی


استامبولی ماهی

مواد لازم:

ماهی قزل آلا: 1 کیلوگرم

برنج: 4 پیمانه

پیازخردکرده: 1 عدد

روغن: به میزان لازم

زردچوبه: 1 قاشق چایخوری

پیاز رنده کرده و آب گرفته: 1 عدد

سیررنده کرده:2 حبه

نمک و فلفل: به میزان لازم

لوبیا سبزپخته: 300 گرم

سیب زمینی خردکرده:2 عددمتوسط

فلفل سبز شیرین و خردکرده:6عددریز

رب گوجه فرنگی: 4 قاشق سوپخوری

آبلیمو: 2قاشق سوپخوری

زعفران: به میزان لازم

دارچین: به میزان لازم

طرزتهیه:

برنج را آبکش کنید.پیاز را درکمی روغن و زردچوبه تفت دهید.ماهی رابه آن اضافه کنید و باحرارت متوسط بپزید.بعداز اینکه ماهی پخت استخوان های آن را جداکنید و همراه با پیازرنده کرده،سیر، نمک و فلفل ورز دهید.اینک از مواد آماده کرده به اندازه دایره های کوچک آماده کنید و درروغن سرخ کنید.بعددرتابه مناسبی مقداری روغن بریزید لوبیا سبز، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزایید و تفت دهید.حالا سیب زمینی ها،گلوله های کوچک آماده شده، فلفل سبز و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بابقیه مواد مخلوط کنید.درانتها آب لیمو،زعفران و دارچین را بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید.برنج راآبکش کرده درقابلمه مناسبی مقداری روغن بریزید از برنج و موادفراهم کرده لایه لایه بریزید تا موادتمام شود.بعدبرنج را 45 دقیقه دم کنید.اینک استامبولی آماده است.آن را برای پذیرایی دردیس بکشید.




بازگشت