محصولات


دستورات آشپزی

زرشک پلو بامرغ
زرشک پلو بامرغ

ادامه مطلب

سوسیس ماهی


سوسیس ماهی

مواد لازم براي 4 نفر:
 

فيله‌ي ماهي قزل آلا :     375 گرم
نان همبرگري كوچك:     1 عدد
شير:     75 ميلي‌ليتر (5 قاشق سوپخوري)
جعفري خردكرده :   يك و يك‌دوم قاشق سوپخوري
تخم‌مرغ همزده  :   2 عدد
نمك و فلفل سياه:     به ميزان لازم
آرد:     50 گرم
خرده نان:     50 گرم
روغن مخصوص سرخ‌كردني :    به ميزان لازم
جعفري براي تزئين  :   به ميزان لازم
ليمو براي تزئين :    به ميزان لازم
پاپريكا براي پاشيدن روي سوسيس:   به ميزان لازم
 

روش تهيه:

 

ماهي را چرخ كنيد و يا در دستگاه غذاساز پوره نمائيد. نان را 10 دقيقه در شير بخيسانيد و بفشاريد تا شير اضافي از آن جدا شود. آن‌گاه ماهي و نان خيسانده را در ظرف مناسبي بريزيد، جعفري، يك عدد تخم‌مرغ، نمك و فلفل را به آن بيفزائيد و خوب مخلوط كنيد تا چسبندگي لازم را به دست آورد. حالا هر بار اندكي از اين مايه‌ برداريد و به شكل سوسيس، به طول 10 سانتيمتر و قطر 5/2 سانتيمتر در آوريد. سپس سوسيس‌هاي فراهم كرده را در آرد، تخم‌مرغ باقيمانده و خرده نان بغلتانيد و در روغن سرخ كنيد تا طلائي رنگ شوند. اكنون سوسيس‌ها را روي هوله‌ي كاغذي آشپزخانه قرار دهيد تا روغن اضافيش گرفته شود و براي پذيرائي در بشقاب مناسبي بچينيد. اينك سوسيس‌ ماهي را با جعفري، ليمو و پاپريكا بيارائيد.




بازگشت