محصولات


دستورات آشپزی

همبرگر با سس فلفل و پنیر
همبرگر با سس فلفل و پنیر

ادامه مطلب

ماهی سفید کنجدی کبابی


ماهی سفیدکنجدی کبابی

مواد لازم:

فیله ماهی سفید بدون پوست: 4تکه(هر کدام حداقل 150 گرم)

سس خردل:یک قاشق چایخوری

پوره گوجه فرنگی: یک قاشق چایخوری

ترخون تازه ریز شده:یک ونیم قاشق چایخوری

دانه کنجد: 9 قاشق چایخوری

آرد سفید: دو قاشق چایخوری

تخم مرغ زده:یک عدد

آب لیمو: به میزان دلخواه

نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن زیتون: به میزان دلخواه

کرفس: 1 شاخه

کدو: 1 عدد

فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد

طرز تهیه:

ابتدا سس خردل، پوره گوجه فرنگی، آب لیمو،ترخون و فلفل را با هم در یک کاسه مخلوط کنید.در کاسه های دیگری دانه های کنجدو آردرا مخلوط کنید و بعد داخل بشقاب تختی پهن کنید.در بشقاب تخت دیگری هم تخم مرغ زده شده رابریزید.از مخلوط خردل و پوره گوجه فرنگی به دوطرف فیله ها بمالید بعددر تخم مرغ بزنید و با مخلوط آردو کنجدبپوشانید و30 دقیقه دریخچال قراردهید.گریل را گرم کنید و ماهی هاراروی شبکه توری گریل قرار دهید.به کمک یک برس به آرامی روی فیله ها روغن زیتون بمالید و به مدت45 دقیقه گریل کنید حالا ماهی رابه آرامی برگردانید و طرف دیگرآن رابا برس روغن زیتون بمالید و گریل کنید.بعداز پخت ماهی ها رابا کدو، فلفل دلمه ای و کرفس بخارپزشده سرو کنید.

*منظور از گریل کردن پخت روی توری فلزی یا صفحه ای راه راه است که جنس آن ازچدن است.این صفحه روی گاز یامنقل برقی و ذغالی قرار میگیرد.در این پخت میتوان ازحداقل روغن استفاده کرد.البته در ایران به شعله بالای فرهم گریل می گویند.

*برای پخت این غذا ازانواع فیله ماهی های بدون استخوان ریزمانندشیر، سنگسر، حلوا و.... هم میتوان استفاده کرد.

 

 




بازگشت