محصولات


دستورات آشپزی

کباب میگو و ژامبون
کباب میگو و ژامبون

ادامه مطلب

جگر پلو


جگر پلو

مواد لازم:

جگر مرغ: 250 گرم

کشمش پلویی: دو قاشق سوپخوری

روغن: چهارتا قاشق سوپخوری

پیاز متوسط: یک عدد

خلال بادام: سه قاشق سوپخوری

دارچین: یک قاشق چایخوری

ادویه پلویی: یک تادو قاشق چایخوری

برنج: 350گرم

آب مرغ: سه پیمانه

جعفری ساطوری:سه قاشق سوپخوری

شوید ساطوری: سه قاشق سوپخوری

طرزتهیه:

کشمش را درآب گرم خیس کنید و آبکش کنید.3 قاشق سوپخوری روغن راداغ کرده و پیاز را روی شعله متوسط 5 تا 6 دقیقه تفت دهید.بادام را اضافه کرده یک تا دو دقیقه تفت دهید تا طلایی شود.سپس کشمش، ادویه ها و برنج خیسانده وآب گرفته را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.آب مرغ را افزوده و آن را روی شعله زیاد به جوش آورید  تا آب مرغ آرام آرام جذب شود(مانندکته).هنگامی که آب مرغ تبخیر شد، شعله را کم کرده ودر آن را ببندید، تا به مدت 30 دقیقه دم بکشد.باقیمانده ی روغن را دریک تابه داغ کرده و جگر را در آن سرخ کنید تا آب آن کاملا"کشیده شده و سرخ شود.به آن نمک و فلفل زده و ازروی شعله بردارید.پس ازاینکه برنج آماده شد، روی آن روغن داده و باکفگیر کمی مخلوط کنید سپس جگر وسبزیجات را باآن مخلوط کنید ودر ظرف بکشید.




بازگشت