محصولات


دستورات آشپزی

ناگت انگشتی بوقلمون
ناگت انگشتی بوقلمون

ادامه مطلب

مرغ فلورانتین


مرغ فلورانتین

مواد لازم:

سینه کامل مرغ: 1عدد

تخم مرغ: 1عدد

زعفران آب کرده: 1 قاشق چایخوری

نمک، فلفل و آب لیمو ترش: به میزان لازم

آردسفید: به میزان لازم

آردسوخاری: به میزان لازم

اسفناج پخته شده: 1 لیوان

پیازمتوسط: 1عدد

سیر: 1 حبه

پنیرگودا: 2ورق

طرز تهیه:

ابتدا سینه مرغ را به2 قسمت تقسیم و فیله های آن را جداکرده و کنار میگذاریم.تکه های سینه مرغ را کوبیده و با زغفران و آبلیمو،نمک و فلفل آن را طعم دار میکنیم و اجازه میدهیم چندساعت درظرف دربسته بماند و کاملا" طعم دارشود.سپس مرغ ها را به آردسفید آغشته میکنیم و تخم مرغ را درظرفی جداگانه خوب هم میزنیم تا باز شود و مرغ های آردی را داخل تخم مرغ زده و بلافاصله داخل مقدار زیادی آردسوخاری قرار میدهیم و تمام اطراف آن رابه آردسوخاری آغشته میکنیم.دراین مرحله مرغ ها را درون روغن فراوان و داغ شناور سرخ میکنیم.سپس پیاز و سیر را نگینی خردکرده و با مقداری روغن زیتون تفت می دهیم تا سبک شوند.بعد اسفناج را اضافه کرده و کاملا" همه مواد را با هم سرخ میکنیم تا عطر آنها بلندشود.وقتی مرغ ها سرخ و طلایی شدند مخلوط اسفناج را به 2 قسمت تقسیم کرده و روی مرغ ها قرارمیدهیم و روی هر تکه مرغ را یک ورق پنیرگودا قرار میدهیم.فلورانتین های آماده را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگرادگرم کرده ایم می پزیم.پس از آن آماده سرو است.




بازگشت