محصولات


دستورات آشپزی

شش کباب
شش کباب

ادامه مطلب

کتف مرغ باسس عسل


کتف مرغ باسس عسل

موادلازم:

بال مرغ درشت: یک و نیم کیلو

سس سویا روشن: 60 میلی لیتر

سیرله شده: 2 حبه

زنجبیل تازه و رنده شده: 2قاشق چایخوری

شکر: 1قاشق غذاخوری

عسل: 2 قاشق غذاخوری

روغن بادام: 1قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

نوک بال ها را جدا میکنیم و سر مفصل ها را می بریم.استخوان کتف را دردست میگیریم و آرام آرام باچاقو گوشت کتف را به سمت پایین استخوان می آوریم به حدی که قسمت انتهای آن جدا نشود.استخوان باریک داخل کتف راهم جدا میکنیم و پوست آن را هم تا پایین استخوان میکشیم طوری که روی گوشت قرار گیرد(بدون پوست هم میتوان درست کرد)سس سویا،سیرله شده،زنجبیل،شکر،عسل و روغن بادام را در کاسه ای بزرگ با هم مخلوط کرده و مرغ را به آن اضافه کنید و به مدت 3 ساعت یا تمام شب با دربسته در یخچال بگذارید تا مزه دار و ترد شود.سپس تابه را گرم کنید همه مواد را به مدت10 دقیقه با درپوش داخل آن بگذارید تا بپزد.بعددرپوش را برداشته و به مدت10دقیقه مواد را هم بزنید تا زمانی که رنگ مرغ ها کاملا" قهوه ای شود سپس سرو کنید.

*روغن بادام(یا روغن کنجد و ذرت) برای طعم دادن به کار میرود.میتوانید به جای روغن بادام از روغن کنجد یا ذرت استفاده کنید.

*در صورت عدم دسترسی به زنجبیل تازه میتوانید پودر زنجبیل را در آب گرم خیس کنید تا نرم شود.




بازگشت