محصولات


دستورات آشپزی

کباب ادویه ای با پلوی بلغور
کباب ادویه ای با پلوی بلغور

ادامه مطلب

خورش قورمه سبزی


خورش قورمه سبزی

مواد لازم:

گوشت مغز ران گوسفند باقلم:700 گرم

سبزی قورمه(تره،500 گرم-جعفری،600 گرم-گشنیز، 150 گرم-اسفناج، 150 گرم-شنبلیله،50 گرم): 1/5 کیلو

لوبیا قرمز: دوسوم لیوان

لیمو عمانی: 7عدد

پیاز: 1 عدد

نمک وفلفل وزردچوبه:به میزان لازم

رب گوجه فرنگی:  یک قاشق غذاخوری( درصورت تمایل)

روغن: به میزان لازم

آبغوره: به میزان لازم( در صورت تمایل)

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را خردکرده و باگوشت کمی تفت دهید.لوبیا قرمزرا ازقبل دردو لیوان آب خیس کنیدو بگذارید بجوشدبعد آب آن راخالی کنید.سبزی را پاک کرده وریز خرد وسرخ کنید(درحدیکه سیاه نشود).بعدلوبیا قرمز رابا پیاز، سبزی و گوشت، پیاز وزردچوبه، فلفل تفت دهید بعد همه موادرا بارگذاشته تا باهم بپزند وقتی که گوشت نیم پزشد نمک و چاشنی آن رااندازه کنیدو بگذارید جابیفتد.لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و نیم ساعت قبل به خورش اضافه کنید( نگذارید لیمو عمانی بیشتر از یک ساعت درخورش بماند زیرا باعث تلخی خورش میشود.)

* بهتراست سبزی خورش قورمه سبزی خیلی ریز خردشود چون به این ترتیب خورش بهترجامی افتد.

* شنبلیله خورش قورمه سبزی نباید زیادشودزیادباعث تلخی خورش میشود.

 

 




بازگشت